LA BARCA DE TRETO




La barca de Treto:


En el pasado servía para atravesar la Ría del Asón.150.000 personas con sus carruajes, ganados y mercancías atravesaban la ría cada mes "...vas y vienes como la Barca de Treto".
Durante la Edad Media fue lugar de paso del Camino de Santiago de la Costa.
Era una gran chalana provista de andarivel (cable) para facilitar “halando a la sirga” sus viajes de ida y vuelta con Colindres.
La Barca fue desguazada en 1905, el mismo día de la inauguración del Puente Giratorio.bonito

Como pescado azul de temporada tenemos en el mercado el chicharro o jurel.
Su mejor época, desde el punto de vista nutritivo, es el otoño-invierno, ya que su carne es más fresca y jugosa durante los meses fríos, aunque se pesca de forma abundante hasta abril.
Su estado de frescor dura poco y, por eso, es conveniente comprarlos rígidos y brillantes, y consumirlos lo más rápidamente posible.
Admite muchas preparaciones. Los de mayor tamaño son
deliciosos al horno.
Los menores resultan muy ricos fritos y los más pequeños son sabrosísimos en fritura.

Un pez característico de nuestra costa es el besugo de Laredo.
Se pesca preferentemente en invierno; de cuerpo oval, ojos grandes y dorso rojizo, con el vientre blanco rosado, de tamaño algo mayor que el besugo común y de cuerpo más comprimido que éste.
Cuando es adulto presenta una característica mancha negra en la nuca y a cada lado.
Las capturas más abundantes se llevan a cabo con redes de arrastre y con palangres.


El pescado azul o graso es aquel que tiene una elevada proporción de grasa en su carne, como la sardina, el salmón, el bonito del norte o atún blanco, el boquerón, la caballa, el verdel o estornino, la palometa o japuta, el jurel, el pez espada, el besugo...
La cola de los peces en forma de "V" indica que es un pescado azul. También lo es la anguila.

Los pescados blancos o magros sonla merluza, el rape, el lenguado, el gallo, el bacalao..
Viven en zonas profundas y al no realizar grandes desplazamientos no necesitan acumular grasa.

Son pescados semigrasos  el besugo, el salmonete, o la dorada...