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El Matacíu

El matacíu, matanza o matacillu (en Valdáliga) es una costumbre artesanal y popular que se repite en Cantabria desde tiempos remotos. Tenía lugar, al menos una vez al año, coincidiendo con los meses más fríos del invierno. En los días anteriores a la matanza se celebraban reuniones familiares y se invitaba a uno o dos vecinos, expertos matarifes, para preparar los instrumentos y afilarlos. Se elegía un día que se previera sin lluvia, niebla, nieve o humedad para realizar la matanza. Pese a que actualmente no se permite esta práctica, aun queda “la picaresca”.