ARROZ GRATINADO A LA SANTANDERINA

INGREDIENTES:

400 gr. de arroz, 250 gr. de jamón serrano, 50 gr. de mantequilla, 1 taza de leche

PREPARACIÓN:
En una cazuela de barro ponemos a cocer el arroz con 1/2 litro de agua. Cuando está consumido el agua, incorporamos la leche, la mitad de la mantequilla y el jamón cortado en pequeños trozos. Dejamos cocer hasta que está en su punto y a continuación le agregamos el resto de la mantequilla. Lo metemos al horno a gratinar unos minutos. Lo servimos en la misma cazuela. Sal no se le suele echar, porque lleva jamón serrano.