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TRONZÓN DE TUDANCA AL BEJES/TRESVISO


Ingredientes: 6 solomillos de tudanca de 250 gr., 1/2 litro de nata liquida, 200 gr. de queso picón, 600 gr. de patatas, 1 vasito de tostadillo, aceite de oliva, 100 gr. de mantequilla, 6 rebanadas de pan y sal.

Preparación: Para hacer la salsa de queso, disolvemos el queso en el tostadillo y la nata, dejándolo reducir unos 10 minutos. Sazonamos los solomillos con sal y los hacemos a la plancha sin que queden pasados. Se sirven calientes, la salsa por encima de la carne y como guarnición unas patatas fritas y costrones de pan frito. También podemos acompañarlos con alguna verdura: pimientos, judías o zanahorias.