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ADOBO PARA CONSERVAR LAS CARNES

 

Adobo para lomo, costillas y solomillo de cerdo:
 
Ingredientes para 1 Kg. de carne (aproximadamente): Utilizar una cuchara sopera (rasas, es decir no colmadas) 5 de pimentón dulce, 4 de orégano, 5 de aceite de oliva, 3 de ajo en polvo o 5 dientes de ajo bien triturados o machacados en el mortero, 1 de sal y 10 de agua. Las medidas son orientativas.
 
Preparación: Se limpia bien la pieza o piezas de carne que se vayan a adobar. Las costillas las podemos adobar en una pieza o cortadas en chuletas. En el mismo recipiente en el que vayamos a guardar la carne adobada, ponemos todos los ingredientes, le añadimos un chorro de agua y mezclamos bien. Impregnar bien por todas partes a las carnes con el adobo y lo dejar en el frigorífico durante 24 horas mínimo. Ya están listas para su consumo.