Haz tu pedido en: https://enekadistribuciones.blogspot.com.es
Eneka Distribuciones - Comercializadora Oficial de El Candelario

 

EL BORONO



Ingredientes: harina de maíz y de trigo, arroz, manteca fresca, sangre de cerdo, cebolla frita, pimentón dulce, orégano, perejil y sal.

Cuando se realiza la matanza, es tradición repartir entre los que han participado, los boronos. Una vez amasado todo, se cogen pequeñas porciones y se moldean con las manos, en forma de huevo pero más grandes. Dentro se pone el alma del borono que suele ser un trozo de manteca del cerdo. Se cuecen en el caldo de haber cocido las morcillas.

Son ricos para merendar aderezados con azúcar, hay quien los acompaña con un tazón de leche, y también fritos en rodajas, como si de morcilla se tratase.