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LAS PULIENTAS



Se disuelven 500 grs. de harina de maíz y 50 grs. de harina de trigo en un litro de agua fría, procurando que no se formen grumos, se echa sal y se pone agua a calentar. Cuando hierve, se echa la masa disuelta y se cuece a fuego rápido removiendo hasta que la pasta esté espesa. Si se toman calientes, agregamos leche fría y si se toman frías añadiremos leche caliente. Espolvorear con azúcar. En la zona occidental de Cantabria se las conoce por jarepas.