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LIMPIAR LAS ALMEJAS

 

Se puede quitar la tierra fácilmente de las almejas o de las navajas sumergiéndolas en agua con gas durante 5 minutos. 

Otra manera es meterlas en agua con unas gotas de vinagre de 10 a 15 minutos y ellas mismas soltarán la tierra. Después deben lavarse bien antes de cocinarse.

También se puede verter agua con mucha sal en un recipiente, luego se vierten las almejas en un colador y se introducen en el recipiente durante unos 15 minutos, sin que éste toque el fondo, ya que la arena irá cayendo poco a poco.