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La fiesta de la perola

 

Se conmemora desde la Edad Media. La tradición cuenta que por los contornos de Vargas se extendía la peste. Un pobre mendigo que pasaba por el pueblo pidiendo limosna y alimento, al ser tan bien atendido por los vecinos, prometió rezar por todos, a fin de que, San Sebastián no permitiera la entrada de la peste en el pueblo. Vargas nunca sufrió el azote de la enfermedad. Desde entonces, sus vecinos, en agradecimiento a aquel hombre, hicieron la solemne promesa de que cada año, el día de San Sebastián, se celebraría una fiesta en la que darían de comer a cuantos mendigos, pobres y personas que acudiesen a la localidad. Desde entonces, los vecinos colaboran con los frutos del campo y de su trabajo en la elaboración de un cocido. Un edicto decía: 

"...en dicho día la obligación de cada vecino de llevar a los pobres que acuden a la Iglesia olla y pan"